Después de que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) revelara qué marcas de nuggets de pollo no cumplían con los ingredientes que afirmaban que estaban en la etiqueta. En la Revista del Consumidor editada por Profeco en abril, explicó que los nuggets de pollo son un producto cárnico empanizado que se ofrece como una alternativa a las comidas preparadas o de preparación rápida en casa.
“Gracias a su disposición, pueden atraer a los niños, por lo que muchas veces los vemos como parte de los menús infantiles”, dice Profeco.
¿Qué se encontró en los nuggets?
Según la investigación de la Profeco sobre 11 tipos de nuggets de pollo congelados y 4 tipos de cadenas de comida rápida, algunos están elaborados a base de pechuga de pollo, otros contienen otras partes de pollo como huesos, costillas y/o piel más húmedas.
Saborizantes y proteína de soya
La Profico reveló que “las piezas de pollo congeladas analizadas no llegaron a las dos terceras partes de la carne de pollo”. También señala que es mejor comprar nuggets de pollo congelados que los procesados, pues estos van desde los 9 pesos el paquete congelado hasta los 60 pesos en algunas cadenas de comida rápida.
¿Cómo es?
Carne picada, algunas marcas agregan piel de gallina en el proceso. Mezclar con agua, bizcocho, harina, almidón y/o almidón, sal y especias. Algunos fabricantes agregan aceite de soja y proteína. Se forman pepitas. Cuando corresponda, se prefiere el número. Se congelan para su envasado y luego se distribuyen para la venta.
Debido a esto siempre es mejor optar por alimentos de primera calidad, donde nosotros sepamos el tipo de empanizado y contenido que tienen, nuestra mejor opción siempre optar por restaurantes cercanos o si contamos con poco tiempo ordenar a domicilio como la comida frita de chilis servicio a domicilio para boneless.
