¿También necesitas suplementos en tu dieta?
“¿Puedo obtener todos los nutrientes que necesito de los alimentos?” un paciente preguntará ocasionalmente. En la superficie, esto tiene sentido. Después de todo, si está comiendo una dieta de alimentos enteros, frescos y sin procesar, ¿no debería poder obtener un suministro abundante de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros nutrientes?
Desafortunadamente, las cosas no son tan fáciles. Incluso con una dieta perfecta, la combinación de muchas cosas, incluidos nuestros suelos agotados, el almacenamiento y transporte de nuestros alimentos, las alteraciones genéticas de las especies tradicionales de reliquia y el aumento del estrés y las demandas nutricionales que resultan de un ambiente tóxico, lo hacen imposible para nosotros. Obtener las vitaminas y minerales que necesitamos únicamente de los alimentos que comemos.
En pocas palabras, la evidencia muestra que no podemos evitar la necesidad de suplementos para el gym y nutricionales.
Los médicos solían pensar que obtenía todas las vitaminas y minerales de los alimentos. Los nutrientes adicionales se excretaron o, peor aún, se volvieron tóxicos. Pero la marea está cambiando. Los médicos ahora recetan más de mil millones de pesos en suplementos de aceite de pescado.
La mayoría de los cardiólogos recomiendan ácido fólico, aceite de pescado y coenzima Q10. Los gastroenterólogos recomiendan los probióticos. Los obstetras siempre han recomendado las vitaminas prenatales.
La evidencia científica emergente muestra la importancia de los nutrientes como ayudantes esenciales en nuestra bioquímica y metabolismo. Son el aceite que engrasa las ruedas de nuestro metabolismo. Y las deficiencias a gran escala de nutrientes en nuestra población, incluidas las grasas omega-3, la vitamina D, el ácido fólico, el zinc, el magnesio y el hierro, han sido bien documentadas en una amplia investigación patrocinada por el gobierno.
Razones principales por las que estamos agotados en nutrientes
Existen numerosas razones por las que la mayoría de nosotros padecemos desnutrición nutricional, desde la erosión de la capa superficial del suelo que agota nuestro suministro de minerales, hasta un ambiente tóxico y la abundancia de comida chatarra que consumen muchos mexicanos. Si tuviera que reducir el agotamiento de nutrientes a cuatro razones principales, esto es lo que diría:
Evolucionamos comiendo alimentos silvestres que contenían niveles dramáticamente más altos de todas las vitaminas, minerales y grasas esenciales.
Debido a los suelos agotados, la agricultura industrial y las técnicas de hibridación, los animales y vegetales que comemos tienen menos nutrientes.
Los alimentos procesados hechos en fábrica no tienen nutrientes.
La carga total de toxinas ambientales, la falta de luz solar y el estrés crónico conducen a mayores necesidades de nutrientes.
Estas son algunas de las razones por las que todos, como mínimo, necesitan un buen multivitamínico, aceite de pescado y vitamina D. También recomiendo los probióticos porque la vida moderna, la dieta y los antibióticos, así como otros medicamentos, dañan nuestro ecosistema intestinal, lo que es tan importante para mantenernos sanos y delgados.
Deficiencias de nutrientes y diabesidad
Por paradójico que parezca, la obesidad y la desnutrición a menudo van de la mano. Los alimentos procesados con alto contenido de azúcar y calorías casi no contienen nutrientes, pero requieren aún más vitaminas y minerales para metabolizarlos. Es un doble golpe.
La obesidad y la diabetes se derivan de la desnutrición. Los expertos han descrito la diabetes como una inanición en medio de una abundancia. El azúcar no puede ingresar a las células. Su metabolismo es lento y las células no se comunican como un equipo bien afinado.
Los nutrientes son una parte esencial para recuperar el equilibrio y corregir el problema central, que es la resistencia a la insulina .
Hay dos formas en que funcionan los suplementos:
Hacen que sus células sean más sensibles a la insulina y más eficaces para metabolizar el azúcar y las grasas.
Las fibras especiales (de las que hablaré en un minuto) pueden retardar la absorción de azúcares y grasas en el torrente sanguíneo.
Esto conduce a un metabolismo más rápido, azúcar en sangre más equilibrado, mejor colesterol, menos inflamación, menos antojos, más pérdida de peso y más energía.
Si tiene diabesidad , y tenga en cuenta que la mayoría de las personas la padecen hasta cierto punto, recomiendo nutrientes adicionales para restablecer y corregir los desequilibrios metabólicos, mejorar la función de la insulina, equilibrar el azúcar en la sangre y reducir la inflamación. Pero primero, profundicemos un poco más en este tema desconcertante.
¿Por qué los estudios de nutrientes son tan confusos?
Estoy seguro de que está confundido por estudios contradictorios sobre los suplementos. Un día el ácido fólico es bueno; al siguiente se descubre que causa cáncer. Un día, la vitamina D es un salvavidas; al siguiente, se considera que no es útil.
Este latigazo mediático es suficiente para que te rindas por completo. El problema con estos estudios es que tratan los nutrientes como medicamentos, donde los investigadores dan un solo nutriente y ven qué sucede.
Pero los nutrientes funcionan en equipo. El brócoli es excelente para usted y puede ayudar a prevenir y curar muchas enfermedades, pero si todo lo que comiera fuera brócoli, se enfermaría y moriría.
Necesita llevar una dieta equilibrada para mantenerse saludable. Del mismo modo, los nutrientes funcionan sinérgicamente para mantener el equilibrio adecuado en su cuerpo.
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