La industria de alimentos orgánicos es un negocio en auge, y con la reciente venta del gigante de alimentos naturales, se espera que crezca aún más en el futuro cercano.
Si bien algunos consumidores compran productos orgánicos porque creen que es mejor para el medio ambiente, aún más lo hacen por razones relacionadas con la salud, según una encuesta que se realizo a los consumidores.
¿Cuáles son exactamente los beneficios para la salud de ser orgánico?
Eso depende de a quién le preguntes y qué estudios consultes. Pero si eliges comprar alimentos orgánicos, aquí hay algunos bonos respaldados por la ciencia que probablemente obtendrás a cambio.
Menos pesticidas
Las frutas, verduras y granos etiquetados como orgánicos se cultivan sin el uso de la mayoría de los pesticidas sintéticos o fertilizantes artificiales.
Si bien dichos productos químicos se han considerado seguros en las cantidades utilizadas para la agricultura convencional, los expertos en salud aún advierten sobre los posibles daños de la exposición repetida.
Por ejemplo, el herbicida de uso común se ha clasificado como un “probable carcinógeno humano”, y el insecticida clorpirifos se ha asociado con retrasos en el desarrollo de los lactantes.
Los estudios también han sugerido que los residuos de pesticidas, a niveles comúnmente encontrados en la orina de niños, pueden contribuir a la prevalencia del TDAH.
Un metaanálisis descubrió que los cultivos que son cultivados orgánicamente no solo tenían menos probabilidades de contener niveles detectables de pesticidas, sino que debido a las diferencias en las técnicas de fertilización.
También tenían un 48% menos de probabilidades de dar positivo, te recomendamos tener una alimentación sana para que así tengas energía de hacer tus actividades diarias.
Grasas más saludables
Cuando se trata de carne y leche, los productos orgánicos pueden tener aproximadamente un 50% más de ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa saludable insaturada, que los productos producidos convencionalmente.
Existen productos como aires de campo que se encarga de la realización de algunos productos sin pesticidas esto es bueno para tu salud ya que contribuye a tu sistema inmunológico.
Estas diferencias pueden provenir de la forma en que se cría el ganado orgánico, con una dieta alimentada con pasto y más tiempo al aire libre, dicen los autores del estudio.
Creen que cambiar de productos convencionales a alimentos orgánicos aumentaría la ingesta de omega-3 de los consumidores sin aumentar las calorías totales o las grasas saturadas.
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Sin antibióticos ni hormonas sintéticas en los alimentos orngánicos.
El ganado convencional puede ser alimentado con antibióticos para proteger contra enfermedades, lo que facilita a los agricultores criar animales en condiciones de hacinamiento o insalubres.
La FDA limitó el uso de ciertos antibióticos para el ganado a principios de este año, pero aún existen lagunas en la legislación.
Y con la excepción de las aves de corral, a los animales criados convencionalmente también se les puede inyectar hormonas de crecimiento sintéticas, para que ganen peso más rápido o produzcan más leche.
Pero los rastros de estas sustancias pueden llegar a los consumidores, dice Rolf Halden, profesor y director del Centro de Biodiseño para la Seguridad Ambiental de la Universidad Estatal de Arizona.
Se cree que los residuos de fármacos contribuyen a la resistencia generalizada a los antibióticos, dice, y los alimentos orgánicos, que se producen sin antibióticos, “son intrínsecamente más seguros a este respecto”.
La carne y los lácteos orgánicos tampoco pueden contener hormonas sintéticas, que se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer.
Más antioxidantes, en algunos casos
En un reciente estudio de seis años, los investigadores encontraron que las cebollas orgánicas tenían un contenido de antioxidantes aproximadamente un 20% más alto que las cebollas cultivadas de manera convencional.
También teorizaron que los análisis previos, varios de los cuales no encontraron diferencias en los niveles de antioxidantes convencionales versus orgánicos, pueden haber sido frustrados por períodos de estudio demasiado cortos.
Como podrás ver los alimentos orgánicos son buenos, si estas pensando en cambiar tu alimentación y esta es una opción para ti no dudes en hacerlo, una buena alimentación lleva a una buena vida.
